Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og tilbyder masser af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og dræn dem.
2. Mos kikærterne med en stavblender, indtil de næsten er glatte.
3. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
4. Tilsæt evt. hakket frisk persille eller koriander til blandingen.
5. Form dejen til bøffer, ca. 6-8 stykker.
6. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fibrer: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (4465 anmeldelser) ★★★★★ del