Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse saftige grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til en salat eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie og urter. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer med hænderne.
4. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (2481 anmeldelser) ★★★★★ del