Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl de sorte bønner og mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, finthakket løg, hvidløg og revet gulerod.
3. Krydr blandingen med paprika, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
7. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (1174 anmeldelser) ★★★★★ del