Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til en suppe- eller salatret. De er nemme at lave og veganske.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, sojasauce, spidskommen, røget paprika, salt og peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til 4 ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.83 (1744 anmeldelser) ★★★★★ del