Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til vegetarer og fungerer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soja sauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg de sorte bønner i en skål og mos dem med en gaffel, så de er delvist glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, sojasauce, olivenolie, paprikapulver, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så havregrynene kan suge væske.
4. Varm en pande op over middel varme og hæld lidt olie på panden.
5. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.54 (3867 anmeldelser) ★★★★★ del