Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse saftige vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og du kan nyde dem med salat, brød eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprikapulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server straks med dit ønskede tilbehør og pynt med frisk persille eller koriander, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.16 (4767 anmeldelser) ★★★★★ del