Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem med en gaffel eller i en blender til en grov pasta.
2. Tilsæt de mosede bønner til en skål sammen med de øvrige ingredienser.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn masse.
4. Form dejen til fire pattyer.
5. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
6. Steg pattyerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukke gyldne.
7. Server varmt med salat, brød eller sauce.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.77 (557 anmeldelser) ★★★★★ del