Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (finthakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld paprika
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Mos ingredienserne til en jævn masse med en kartoffelmoser eller gaffel.
3. Form massen til bøffer (ca. 8 stk).
4. Varm olien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (1037 anmeldelser) ★★★★★ del