Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag og er lette at lave. De passer også godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl peberfrugt (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en blender eller med en gaffel, indtil de er rimeligt glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, peberfrugt, tahini, paprika pulver, salt og sort peber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 8 stk.).
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (4578 anmeldelser) ★★★★★ del