Herkullige Vegetariske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er et perfekt valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender til en jævn masse.
2. Tilsæt kikærtemassen havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod og persille. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør jævnt.
4. Form blandingen til pandekager, ca. 1 cm tykke.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server pandekagerne med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.73 (1103 anmeldelser) ★★★★★ del