Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er lette at lave. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, finhakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne. Bland dem med havregryn, gulerod, rødløg, hvidløg, persille, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller et andet redskab, indtil den er nogenlunde ensartet, men stadig med lidt tekstur.
3. Form blandingen til 8-10 frikadeller.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt olie. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.22 (3650 anmeldelser) ★★★★★ del