Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som fyld i en burger. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
Instruktioner:
1. Dræn kikærterne og skyl dem. Mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg, knust hvidløg og persille til kikærtemosen.
3. Tilsæt havregryn, salt, sort peber og paprika. Bland det hele godt sammen til en ensartet masse.
4. Form blandingen til fire frikadeller.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server frikadellerne med eksempelvis salat eller i brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (4044 anmeldelser) ★★★★★ del