Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse fyldige grøntsagspandekager er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og velsmagende.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (klar fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk persille (finhakket)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos dem med en gaffel eller i en blender til en ensartet masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie og persille til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede pandekager.
4. Opvarm lidt olie på en pande og steg pandekagerne over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pandekagerne med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage, ca. 4 pandekager i alt):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (234 anmeldelser) ★★★★★ del