Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse nærende vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket rødløg
- 1 dl finthakket persille
- 2 spsk havregryn
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver

Fremgangsmåde

1. Læg kikærterne i en skål og mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser til en jævn masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, rødløg, persille, havregryn, olivenolie, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver til kikærtemassen. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 1 cm tykke.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.35 (5124 anmeldelser) ★★★★★ del