Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 rød løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld kommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den mosede kikærter sammen med den revne gulerod, hakket rød løg, knust hvidløg, havregryn og hakket persille. Bland godt.
3. Krydr blandingen med kommen, paprika, salt og sort peber. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.38 (747 anmeldelser) ★★★★★ del