Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme og hurtige at lave, og de smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos kikærterne med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede kikærter havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør godt. Hvis du ikke bruger æg, kan du tilsætte lidt vand, hvis blandingen er for tør.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller en dip.

Næringsindhold (per bøf, 6 bøffer i alt):

- Energi: 130 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.7 (3931 anmeldelser) ★★★★★ del