Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Disse nærende grøntsagspatties er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk med salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk friske urter (f.eks. persille eller basilikum), finthakket
Instruktioner:
1. Hak løget og knus hvidløget. Varm olivenolien op på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Bland de kogte bønner, havregryn, revet gulerod, det sauterede løg og hvidløg i en skål.
3. Tilsæt krydderierne og urterne til blandingen. Rør godt sammen.
4. Form blandingen til fire patties.
5. Steg patties på en varm pande i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller kartofler.
Næringsindhold (pr. patty):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (430 anmeldelser) ★★★★★ del