Herkuleiske Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Blend kikærterne, havregryn, løg og hvidløg til en jævn masse i en foodprocessor.
2. Tilsæt den revne gulerod, persille, paprikapulver, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form massen til ensartede frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (2626 anmeldelser) ★★★★★ del