Vegetariske Grøntsagspandekager
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingredienser:

- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl hakket paprika
- 1 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika pulver
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland æg, havregryn, gulerod, paprika, løg og hvidløg i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika pulver. Rør godt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. pandekage):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (1444 anmeldelser) ★★★★★ del