Herkuleiske Vegetariske Puffer
opskrift

Disse vegetarpuffer er lækre og sunde alternativer, der passer til både hovedretter og som tilbehør. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver cirka fire portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Form blandingen til bøffer (ca. 8 stk.).
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
4. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf, 8 bøffer):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (410 anmeldelser) ★★★★★ del