Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er en perfekt tilføjelse til ethvert måltid og smager vidunderligt. Forberedelsestiden er hurtig, og frikadellerne passer både til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 stykke gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til skålen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til frikadeller (ca. 8-10 stk.) og tryk dem let flade.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med f.eks. salat eller yoghurtdip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (1184 anmeldelser) ★★★★★ del