Herkulesiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprikapulver, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Tilsæt ægget til blandingen og rør, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm olien på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat, brød eller din foretrukne tilbehør.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (2985 anmeldelser) ★★★★★ del