Herkullige Grøntsagsburgere
opskrift

En lækker og nærende grøntsagsburger, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl kikærterne. Læg dem i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber til de mosede kikærter. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til ensartede burgere.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.24 (2438 anmeldelser) ★★★★★ del