Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Lækre og nærende grøntsagsbøffer, perfekte til vegetariske måltider. De kan serveres med salat eller kartoffelmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt, hvis du bruger dem fra dåse. Mos dem i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod og friske urter til de mosede kikærter.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme, og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme sammen med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.39 (2953 anmeldelser) ★★★★★ del