Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer giver en sund og velsmagende ret. De passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1/4 dl frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, paprika, salt, sort peber, olivenolie og hakket persille. Rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer, cirka 5 cm i diameter.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med dit foretrukne tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.24 (2708 anmeldelser) ★★★★★ del