Herkullige grøntsagspatte
opskrift

Disse nærende grøntsagspatte er et perfekt valg til et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 æg (alternativt 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Tilsæt ægget (eller chiafrøblandingen) og rør det til en ensartet dej.
4. Form dejen til patter, ca. 5 cm i diameter.
5. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg patterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. patte):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (1934 anmeldelser) ★★★★★ del