Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarskiver, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er omkring 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (klar eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit, hakket)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, gulerod, spidskommen, røget paprikapulver, salt og peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.36 (318 anmeldelser) ★★★★★ del