Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kopper kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er glatte, men ikke helt purerede.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket peberfrugt og løg til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, olivenolie, sojasauce, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form blandingen til boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag bollerne ved 180°C i cirka 20-25 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med en salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.42 (3544 anmeldelser) ★★★★★ del