Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til både vegetarer og alle andre, der søger et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl finthakket paprika
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de kogte kikærter, løg, gulerod, paprika og knust hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, paprikapulver, salt, sort peber og hakket persille. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til runde pandekager.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.59 (5877 anmeldelser) ★★★★★ del