Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre vegetarbøf opskrift er et perfekt alternativ til kød. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper kogte kikærter
- 1 kop finthakket gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld stødt spidskommen
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt de finthakkede gulerødder, zucchini, løg og hvidløg til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, persille, olivenolie, salt, sort peber, røget paprika og spidskommen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til ensartede bøffer.
5. Varm olie på en pande ved middel varme og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server straks, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.92 (2215 anmeldelser) ★★★★★ del