Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste

- 1 kop kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 kop fintrevet gulerod
- 1 kop fint hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Olie til stegning

Instruktioner

1. Bland de kogte bønner, revet gulerod, zucchini, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt havregryn, persille, salt, sort peber, paprika og chilipulver. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (703 anmeldelser) ★★★★★ del