Herkullige Vegetariske Fritter
opskrift

Disse lækre vegetarfritter er en perfekt mulighed for både en mættende middag og som snacks! Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og denne opskrift er til cirka 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er groft mosede, men ikke helt glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, spidskommen, røget paprika, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så havregrynene kan suge væsken.
4. Form dejen til fritter (ca. 8 stykker).
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg fritterne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. fritter):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (3067 anmeldelser) ★★★★★ del