Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre, nærende og nemme at lave. De er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Tilsæt alle ingredienserne i en skål og mos kikærterne med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil du får en jævn blanding.
2. Form blandingen til runde bøffer.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller som bøf i en burger.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.72 (4230 anmeldelser) ★★★★★ del