Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt tilføjelse til din middag eller som en sund snack. De er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, knust hvidløg og havregryn.
3. Krydr blandingen med paprikapulver, salt, sort peber og friske krydderurter, hvis du bruger dem.
4. Form blandingen til frikadeller.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme, f.eks. med en salat eller en sauce.
Næringsindhold (per portion, ca. 2 frikadeller):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.84 (3530 anmeldelser) ★★★★★ del