Herkullige Vegetariske Wraps
opskrift

Disse farverige og nærende vegetariske wraps er et perfekt alternativ til en hurtig frokost eller let middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 fuldkornstortillas
- 1 avocado
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 100 g salat (f.eks. romaine eller issalat)
- 100 g hummus
- 50 g fetaost (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered alle grøntsagerne: hak peberfrugten, skræl og skær agurken i skiver, riv guleroden og hak salaten.
2. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder, så de bliver bløde.
3. Fordel hummus jævnt på hver tortilla.
4. Læg lagvis salat, peberfrugt, agurk, gulerod og avocado i midten af tortillas.
5. Smuldre fetaost over grøntsagerne, hvis du bruger det.
6. Krydr med salt, peber og citronsaft.
7. Fold tortillas' kanter indad og rul dem stramt til wraps.
8. Skær wrapsene over og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 4.96 (681 anmeldelser) ★★★★★ del