Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og dræn dem.
2. Varm lidt olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauté i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, bouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.7 (1735 anmeldelser) ★★★★★ del