Hønsesalat med Æbler og Valnødder
opskrift

En lækker og sund hønsesalat med sprøde æbler og nødder. Perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g kogt kyllingebryst, hakket
- 1 æble, skrællet og terninger
- 100 g valnødder, groft hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. honning
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland græsk yoghurt, honning, citronsaft, salt og peber.
2. Tilsæt det hakkede kyllingebryst, æbleterninger og valnødder til skålen.
3. Rør ingredienserne godt sammen, så de er jævnt fordelt.
4. Smag til med mere salt og peber, hvis nødvendigt.
5. Server salaten i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del