Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både lækker og fyldig. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Friskrevet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og selleri, og sautér indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det, indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, rødvin, oregano, salt og peber. Lad saucen simre i cirka 15-20 minutter.
5. Når saucen er klar, blandes den med den kogte spaghetti.
6. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (1694 anmeldelser) ★★★★★ del