Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, hakket
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, rødløg, agurk og dild.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til yoghurtblandingen.
4. Krydr med salt og peber og rør forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Lad salaten stå i køleskabet i 30 minutter før servering for at lade smagene trænge ind.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (980 anmeldelser) ★★★★★ del