Farverige Vegetariske Wraps
opskrift

Disse farverige og nærende vegetariske wraps er en perfekt let middag eller snack. De er hurtige at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 wraps
Ingredienser:
- 4 fuldkornstortillas
- 1 avocado
- 1 dl hummus
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 1 dl frisk spinat
- 1/2 dl fetaost (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at vaske og skrælle agurken og guleroden. Skær agurken i tynde skiver og guleroden i fine strimler.
2. Skyl peberfrugten, fjern frøene og skær den i tynde strimler.
3. Halver avocadoen, fjern stenen og mos frugtkødet med en gaffel. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
4. Fordel hummus jævnt på hver tortilla.
5. Læg spinat ovenpå, derefter avocadomos, peberfrugt, agurk og gulerodstrimler.
6. Hvis du bruger fetaost, smuldre den over wrapen.
7. Fold tortillaens kanter indad og rul den stramt til en wrap.
8. Skær wrapsene over på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. wrap):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.46 (5515 anmeldelser) ★★★★★ del