Linsesuppe
opskrift

En varm og nærende linsesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt i koldt vand.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og spidskommen, og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.2 (34 anmeldelser) ★★★★★ del