Lækker Tomatsuppe
opskrift

En varm og velsmagende tomatsuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater eller 2 dåser hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Hvis du bruger friske tomater, skal du skære dem i tern og tilsætte dem til gryden. Hvis du bruger dåsetomater, tilsæt dem direkte.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Bring suppen i kog.
5. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil tomaterne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Smag til med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (6327 anmeldelser) ★★★★★ del