Herkullige Havregrynsmuffins
opskrift

Beskrivelse: Disse havregrynsmuffins er nærende og fyldt med smag. De er perfekte til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl havregryn
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 1 dl yoghurt
- 2 æg
- 1 dl honning eller ahornsirup
- 1 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl nødder eller frø (valgfrit)
- 1 dl tørret frugt (f.eks. rosiner eller tranebær, valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinspanden med papirforme.
2. Bland havregryn, mælk og yoghurt i en skål. Lad blandingen trække i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt æggene og honningen, og rør godt.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver, salt og kanel.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding, og rør indtil ingredienserne lige er blandet. Tilsæt nødder og tørret frugt, hvis du bruger dem.
6. Fordel dejen i muffinforme.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte. Tjek for doneness med en tandstik.
8. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fibre: 3 g
Sukker: 7 g

Bedømmelse: 4.08 (5916 anmeldelser) ★★★★★ del