Pasta med Pesto og Tomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftige tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g grøn pesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og skyl den hurtigt med koldt vand for at stoppe kogningen.
3. I en stor skål, bland den varme pasta med pestoen, så den bliver jævnt dækket.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten i skåle og drys med revet parmesanost og frisk basilikum.
7. Dryp lidt olivenolie over før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (3631 anmeldelser) ★★★★★ del