Herkullig Sæsonbetonet Grøntsagsstegning
opskrift

Beskrivelse: Denne farverige og velsmagende sæsonbetonede grøntsagsstegning er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g fetaost (valgfri)
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne, zucchinien, peberfrugten og rødløget i skiver.
2. Hak hvidløgsfeddene fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt gulerødder og løg, og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt zucchini, peberfrugt og hvidløg, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig lidt sprøde.
6. Krydr med salt, sort peber, timian og oregano. Rør godt rundt.
7. Hvis du bruger fetaost, smuldr den over grøntsagerne og rør forsigtigt.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (103 anmeldelser) ★★★★★ del