Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 200 g pesto (grøn eller rød, efter smag)
- 100 g cherrytomater
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
3. Skær kyllingebrysterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Skær cherrytomaterne i halve og tilsæt dem til panden med kyllingen. Steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og pestoen til panden. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pesto.
6. Server retten varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.46 (1717 anmeldelser) ★★★★★ del