Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En sund og lækker kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- ½ agurk
- 1 lille rødløg
- 50 g salatblade
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Halvér cherrytomaterne og skær agurken i skiver.
3. Hak rødløget fint og skær avocadoen i tern.
4. I en stor skål, bland kylling, cherrytomater, agurk, rødløg og avocado.
5. Tilsæt salatbladene og dryp olivenolie og citronsaft over.
6. Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt salaten sammen.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (5235 anmeldelser) ★★★★★ del