Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En frisk og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g agurk, hakket
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt rødløg, agurk og dild til yoghurtblandingen og rør godt.
5. Vend de afkølede kartofler forsigtigt i dressingen, indtil de er dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200 kcal | Protein: 6 g | Fedt: 7 g | Kulhydrater: 30 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (5678 anmeldelser) ★★★★★ del