Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 2 personer.

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchin
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med paprika, salt og peber.
3. Skær peberfrugterne og zucchin i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande, og steg kyllingestrimlerne i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Læg kyllinge- og grøntsagsblandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
7. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.53 (1877 anmeldelser) ★★★★★ del