Pasta med Pesto og Cherrytomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl dag. Frisk pesto og søde cherrytomater gør denne pasta til en fornøjelse.

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikumspesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente, ca. 8-10 minutter. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden med cherrytomaterne og rør forsigtigt.
4. Tilsæt pestoen og bland godt, så alle ingredienserne er dækket. Smag til med salt og peber.
5. Server straks med friskrevet parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3089 anmeldelser) ★★★★★ del